Vorstellung von Ausbildungsberufen

Milchtechnologe/-in

Kurzbeschreibung:

Ob Trinkmilch oder Produkte wie Joghurt, Butter, Käse oder Milchpulver: Milchtechnologen und -technologinnen stellen die verschiedensten Milcherzeugnisse her. Zunächst nehmen sie die gelieferte Rohmilch an, überprüfen Menge und Qualität und lagern sie. Vor der Weiterverarbeitung reinigen sie die Milch durch Zentrifugieren und homogenisieren sie. Sie bedienen und überwachen Kühl-, Butterungs- und Käsereimaschinen. Während der Herstellungsprozesse kontrollieren sie im Labor laufend die Qualität der Produkte und untersuchen sowohl die Milch als auch die Zwischen- und Endprodukte. Abschließend werden die Produkte mithilfe von Verpackungs- und Abfüllmaschinen hygienisch verpackt bzw. abgefüllt. Milchtechnologen und -technologinnen bereiten Arbeitsprozesse vor, nehmen Maschinen und Anlagen in Betrieb, reinigen sie und rüsten sie um. Besonders sorgfältig achten sie darauf, dass alle Hygienevorschriften eingehalten werden..

Dauer der Ausbildung:
3 Jahre

Bevorzugter Schulabschluß:
Hochschulreife

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Film:

Berufe.tv

Quelle - BERUFENET
ein Angebot der Bundesagentur für Arbeit
Stand: 05/2011



Ausbildungsbetriebe für diese Ausbildung: